عندما تبدأ الحرارة في الظهور، يبدأ الأمريكانو في أن يصبح مثلجاً ويصبح اللاتيه "مثلجاً". إذا قلت شاي، فهناك نسخة باردة منه. وليس فقط النوع الذي يتم تقديمه كشاي بارد. فهناك حتى الشاي البارد المحضّر من شاي الرويبوس والشاي الأبيض . ولكن دعنا نعود إلى موضوعنا، وصفات القهوة المثلجة.

كنا نقول وصفات القهوة الباردة المثلجة المنعشة في أيام الصيف. سنقدم لك قريباً وصفات القهوة المثلجة التي ستشعرين بذلك الشعور المنعش أثناء قراءة المزيد. لن تكون هناك حاجة للمراوح، مراوح الطاولة. ستشعر بالانتعاش.

لنبدأ، دعونا نتعلم كيفية تحضير القهوة الباردة بكل التفاصيل، مع أصناف القهوة المثلجة المختلفة واللذيذة. ها أنت ذا...

ملاحظة: مبدأ التحضير متشابه في العديد من أنواع القهوة التالية. يمكنك استخدام القهوة الباردة في معظمها. يمكنك ضبط كثافة القهوة حسب رغبتك. إذا لم تتمكن من العثور على القهوة الباردة أو تحضيرها بالكبس الفرنسي أو الموكا سيكون مناسبًا أيضًا. بالهناء والشفاء مقدماً.

المكونات:

1 جرعة من الإسبريسو (يمكنك استخدام 2 جرعة إذا كنت تحب الكثير من القهوة) أو 1 ملعقة صغيرة من القهوة المحببة

1 كوب من الحليب البارد

مكعبات ثلج من اختيارك

مكبس فرنسي أو جهاز إزباد الحليب (إبريق مكبس يدوي، يُعرف أيضاً بإبريق القهوة أو إبريق شاي الأعشاب)

سنبدأ بأبسط وألذ وأسهل وصفة قهوة باردة يمكنك تحضيرها في المنزل. إذا كنت ترغب في أن تكون قهوتك المثلجة بالحليب فقط وبدون أي مكونات إضافية، فهذه الوصفة السهلة للقهوة المثلجة هي المناسبة لك!

كيف تصنعها؟

إذا كان لديك آلة تحضير قهوة الإسبريسو أو إبريق موكا في المنزل، فقم بتحضير قهوتك المثلجة كما تفعل دائمًا. (إذا كنت تسأل عن كيفية تحضير الإسبريسو، فإليك هذه الوصفة) إذا كنت ستستخدم القهوة المحببة، قم بإذابة حبيبات القهوة في كوب من الماء الساخن.

بعد أن تصبح قهوتك جاهزة، قم بإزباد الحليب البارد من الثلاجة باستخدام مكبس فرنسي أو جهاز إزباد الحليب. بالنسبة لأولئك الذين يقولون "كيف أقوم بإزباده بالكبس الفرنسي"، دعونا نشرح لهم على الفور. يمكنك بسهولة إزباد الحليب في دقائق بسكب الحليب في المكبس الفرنسي وتحريك المكبس لأعلى ولأسفل بسرعة.

والآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة، يمكنك الانتقال إلى مرحلة التجميع. أخرج الكوب الذي تريد استخدامه. ضع أولاً الكمية المطلوبة من مكعبات الثلج فيه. ثم انقل القهوة التي أعددتها عليه. وأخيراً، أضيفي الحليب البارد الذي قمتِ برغوته واخلطيها. بالهناء والشفاء!

وصفة المشروب البارد

المكونات

1 لتر من الماء البارد

120 جرام من القهوة (حبوب قهوة مطحونة بسماكة مناسبة)

للتقديم

4 قطع صغيرة من الثلج

1 كوب من الحليب

يتوفر الآن المشروب البارد والقهوة بالتنقيط البارد، والتي يفضلها كثيرًا من يرغبون في تحضير القهوة المثلجة في المنزل، في زجاجات خاصة من الأسواق الكبيرة أو المقاهي بسهولة، ولكن يجب على من يريد معرفة الفروق بينهما و/أو تحضيرها في المنزل بيديه معرفة التفاصيل التالية

الاختلافات بين المشروب البارد والتنقيط البارد:

في طريقة التنقيط البارد، والتي يتم تطبيقها بشكل احترافي في المقاهي، يتم تحضير القهوة بالماء البارد بالتنقيط. في طريقة التخمير على البارد، تبدأ عملية التخمير بالماء في درجة حرارة الغرفة وتنتهي في المبرد.

أما في طريقة التنقيط البارد، فيتم تصفية الماء المتساقط من خلال القهوة ببطء للسماح للقهوة بالتخمير، لذلك يجب استخدام جهاز خاص. ويشبه هذا الجهاز الخاص، المصنوع من صنابير صغيرة، الجهاز المستخدم في الموديلات المنزلية، وإن كان بشكل أصغر.

تتميز قهوة التقطير البارد بمظهر أكثر نقاءً من قهوة التخمير البارد وتقدم نكهة أكثر نعومة.

على الرغم من أنه يوصى بإعداد خاص لتحضير القهوة بالتنقيط البارد في المنزل، إلا أنه من الأسهل بكثير تطبيق تقنية تحضير القهوة الباردة على البارد، وإن كان ذلك مع تغييرات طفيفة.

يمكن أن يكون لقهوة التخمير الباردة مظهر أكثر ترسباً وضبابية قليلاً من القهوة بالتنقيط البارد.

والآن بعد أن تعرفنا على الاختلافات الأساسية بين التخمير البارد والتقطير البارد، لنبدأ بشرح كيفية تحضير القهوة الباردة المُحضرة في المنزل خطوة بخطوة.

كيفية تحضيرها؟

ضعي حبوب القهوة المطحونة الطازجة في إبريق، وأضيفي ماء الشرب البارد واخلطيها.

اتركه بهذه الطريقة لمدة 12 ساعة تقريباً.

ثم قم بتصفية القهوة في وعاء زجاجي بمصفاة سلكية رفيعة يمكنك فصلها عن الجزء السائل.

ضع مصفاة ورقية على فوهة الإبريق الذي تريد نقل القهوة إليه ومرر القهوة من خلال ورقة التصفية هذه مرة أخرى لضمان عدم وجود كتل.

عند التقديم، ضع مكعبات الثلج في الكؤوس واملأ الكؤوس بنصف كمية القهوة.

إذا كنت ترغب في ذلك، أضف الحليب البارد واستمتع بها.

المكونات

2 ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة

2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب

2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن

200 ملليلتر من الحليب البارد

إذا لم يكن لديك معدات خاصة لصنع القهوة في المنزل، يمكنك بسهولة تحضير قهوة الدلغونا وهي من أشهر أنواع القهوة في السنوات الأخيرة، والتي يسهل تحضيرها بمكوناتها في كل منزل تقريباً.

كيفية تحضيرها؟

ضعي حبيبات القهوة والسكر والماء الساخن في وعاء وابدئي بالخفق بمضرب سلكي.

احصل على خليط داكن اللون في البداية وسيصبح لونه أفتح أثناء الخفق.

بعد الخفق لمدة 15 دقيقة تقريباً، سيصبح الخليط متماسكاً ومتجانساً.

ثم أضف قدر ما تشاء من الثلج في كوب. أضف الحليب البارد عليه. (إذا كنت تريد المزيد من القهوة، أضف الإسبريسو إلى الحليب في هذه المرحلة)

أضف كريمة القهوة في الأعلى وقدمها. يمكنك شربها أثناء التحريك. استمتع بوجبتك.

المكونات

2 ملعقة صغيرة قهوة محببة

1/2 كوب شاي 1/2 كوب شاي ماء ساخن

2 ملعقة صغيرة سكر

10 مكعبات ثلج

2 كوب من الحليب البارد

يعد اللاتيه البارد، المعروف أيضًا باسم اللاتيه المثلج، أحد أشهر أنواع القهوة الباردة، وهو بالطبع أحد النكهات التي يجب أن تكون معنا في هذه القائمة. الطريقة الأكثر عملية لتحقيق النسبة المثالية مخفية في هذه الوصفة.

كيف تصنعها؟

قسّم القهوة المحببة إلى أكواب، وأضف السكر والماء الساخن واخلطها جيدًا. يُضاف الحليب البارد في الأعلى ويُخلط. يُقدّم بإضافة الثلج. الصحة ليديك.

المكونات:

4 قطع بسكويت للأطفال

1 موزة متوسطة الحجم

1 كوب شاي قهوة مصفاة (باردة)

1 كوب شاي 1 كوب شاي حليب بارد

8 مكعبات ثلج

1 ملعقة صغيرة من صلصة الكراميل (للتزيين حسب الرغبة)

لن تشبع هذه القهوة رغبتك في شرب القهوة فحسب، بل ستكون أيضًا حلًا منعشًا لمحبّي الحلويات!

كيف تصنعها؟

إذا كنت ترغب في الاهتمام بالخدمة، قم أولاً بتزيين الحواف الداخلية للكوب الذي ستستخدمه بصلصة الكراميل (أو أي صلصة أخرى ترغب فيها) واتركها جانباً لتنساب إلى الأسفل (نحو قاع الكوب).

ثم ضع جميع المكونات المتبقية في الخلاط واخلطها جيدًا.

انقل قهوتك إلى الكوب المعدّ وقدّمها. هذا كل شيء!

المكونات

1 ملعقة صغيرة قهوة محببة

1 كوب شاي 1 كوب شاي / 1 إصبع أقل) ماء بارد

2 مكعبات ثلج

1 ملعقة صغيرة سكر بني (أو سكر محبب)

1/2 كوب شاي حليب بارد

إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة الفرابيه التي تشتريها جاهزة من الخارج في المنزل بأسهل الطرق، فيمكننا أن نأخذك بهذه الطريقة.

كيف تصنعها؟

ضعي حبيبات القهوة والسكر في وعاء الخلط. اسكب الماء البارد فوقها واخلطها مع جهاز إزباد الحليب لمدة 3 دقائق. احصل على رغوة قهوة كريمية. اسكب الحليب البارد في كوب واسكب رغوة القهوة هذه في كوب. يُضاف الثلج ويُقدّم. شهية طيبة.

المكونات

1 كوب حليب 1

6-7 مكعبات قهوة مثلجة

حان الوقت لاقتراح عملي جداً لمحبي القهوة. عندما تريد شرب القهوة، ستكون جاهزة في لمح البصر.

كيف تصنعها؟

قم بتعبئة القهوة المصفاة التي قمت بتخميرها في آلة تحضير القهوة الفرنسية أو آلة تحضير القهوة المصفاة في قوالب الثلج وقم بتجميدها.

عندما ترغب في شرب القهوة المثلجة، أضف أولاً مكعبات القهوة المثلجة إلى الكوب، ثم أضف الحليب البارد واخلطها واستمتع بها.

المكونات

2 ملعقة صغيرة من القهوة المحببة

1 كوب ماء من الماء الساخن

1 ملعقة صغيرة من الكاكاو

1 كوب من الحليب

1 ملعقة كبيرة من كريمة الشوكولاتة

مع هذه الوصفة التي ستكون بديلاً ممتازاً لمن يحبون استخدام القهوة المحببة، يمكنك تحضير قهوة باردة منعشة في كل رشفة ومذاقها شبه حلو.

كيف تصنعها؟

قم بإذابة القهوة في الماء الساخن وانقلها إلى قوالب مكعبات الثلج واتركها تتجمد لمدة ساعتين على الأقل.

ثم ضع الحليب ومكعبات القهوة المثلجة في الخلاط واخلطها.

ضع كريمة الشوكولاتة أو السكر في الكوب إذا كنت ترغب في ذلك.

ثم انقل نصف المزيج في الخلاط إلى الكوب.

أضف الكاكاو إلى النصف المتبقي في الخلاط واخلطه مرة أخرى وانقله إلى الكوب.

أضف مكعبات القهوة المتبقية في الأعلى. شهية طيبة

المكونات:

للكريمة

100 مل. حليب جوز الهند

1 ملعقة كبيرة سكر

للقهوة

150 مل من القهوة الباردة

2 ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف

200 مل حليب جوز الهند

لنأخذ أولئك الذين يحبون النكهة الفريدة لجوز الهند نحو هذه الوصفة.

كيف تصنعها؟

أولاً، يُسكب شراب الشوكولاتة في قاع كوب القهوة.

ضع عليه 7-8 مكعبات ثلج.

أضف القهوة ومستخلص الفانيليا والسكر وجوز الهند المجفف وحليب جوز الهند.

في هذه الأثناء، أضف 100 مل من حليب جوز الهند و1 ملعقة كبيرة. أضف حليب جوز الهند و1 ملعقة كبيرة سكر. اخلطها حتى تصل إلى قوام القشدة.

بعد أن تصبح الكريمة كريمية، اسكب الكريمة ببطء فوق القهوة. زيّن الجزء العلوي كما يحلو لك.

المكونات:

200 مل. قهوة باردة

400 مل. حليب

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

ما تشاء من السكر (حسب الرغبة)

هذه المرة نجهز قهوتنا برائحة الفانيليا!

كيف نصنعها؟

اخلطي القهوة والحليب ومستخلص الفانيليا جيدًا.

أضف ما تشاء من السكر. (يمكنك تحضيرها بدون إضافة السكر إذا كنت ترغب في ذلك).

أضف الثلج على القهوة المخلوطة حتى يمتلئ الكوب. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة كرة من الآيس كريم في الأعلى. شهية طيبة.

المكوّنات

400 مل. قهوة باردة

100 مل من الحليب

2 ملاعق كبيرة من كريمة الشوكولاتة القابلة للدهن (يمكنك اختيار الماركة التي تختارها، أو يمكنك استخدام كريمة الشوكولاتة المصنوعة في المنزل )

2 ملعقة كبيرة سكر

إليك هذه القهوة اللذيذة التي ستنعش محبي القهوة والشوكولاتة معًا!

كيف تصنعها؟

ضعي القهوة والحليب وقشدة الشوكولاتة القابلة للدهن في الخلاط واخلطيهم جيدًا.

اسكبي المزيج في الكوب وتذوقيه. يمكنك إضافة المزيد من القهوة أو السكر إذا كنت ترغب في ذلك.

املأ الكوب بالثلج وضع فوقه الكريمة أو صلصة الشوكولاتة أو الآيس كريم. استمتع بوجبتك.

المكوّنات:

300 مل قهوة باردة

2 ملعقة صغيرة من آيس كريم الفانيليا

1 ملعقة صغيرة من السكر إذا كنت ترغب في ذلك

1 ملعقة صغيرة كاكاو (حسب الرغبة)

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الاكتفاء بالثلج، نضيف الآيس كريم ونحضر قهوة لذيذة سترغب في شربها في دقائق.

كيفية تحضيرها؟

ضع آيس كريم الفانيليا في كوب.

أضف القهوة الباردة عليها وحركها برفق.

ثم يمكنك إضافة السكر والخلط إذا كنت ترغب في ذلك.

وأخيراً، يمكنك رش الكاكاو على القهوة قبل التقديم أو وضع مغرفة إضافية من الآيس كريم. استمتع بوجبتك.

المكوّنات:

300 مل. قهوة باردة

200 مل حليب

2 ملعقة كبيرة من شراب الكراميل

1 ملعقة كبيرة من شراب الشوكولاتة

رشة ملح

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

كريمة (للجزء العلوي، حسب الرغبة)

لن ننسى أولئك الذين يحبون طعم الكراميل. تفضلوا...

كيف تصنعه؟

تُضاف القهوة الباردة والحليب والكراميل وشراب الشوكولاتة في الخلاط.

يُضاف الملح والفانيليا. اخلط حتى تمتزج المكونات بالكامل.

ثم أضف كوبًا مليئًا بالثلج إلى الخلاط واخلط مرة أخرى. الآن أصبح لديك قوام عصير حقيقي متماسك.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صب الكريمة وشراب الكراميل الإضافي عليه وتزيينه.